7 Dicas Plant Based para o seu Carnaval!!!!
O carnaval está quase aí e muitos de nós aproveitam o feriado pra viajar, cair na folia e esquecemos de dar a devida atenção à saúde:
- Bebemos em excesso - Nos alimentamos mal - Dormimos pouco
Estressamos nossos corpos sem lembrar que o carnaval acaba e os sintomas dos excessos cometidos permanecem ainda um bom tempo.
O meu carnaval este ano será participando de um grupo de detox alimentar plant based lá em Minas, longe da agitação dessa linda festa brasileira. Vou aproveitar para ler, descansar e também iniciar o 1o ciclo de detox de metais pesados do meu corpo. Isso significa voltar à rotina mais leve, com o corpo forte e muita disposição (que vocês poderão acompanhar nos histories do meu Insta @annagarciachef).
Mas para aqueles que já escolheram a fantasia e esquentando os tamborins, prontos pra curtir o feriado sem perder o pique, vale a pena cuidar da alimentação em dias de folia. Para dar aquela energia extra e aproveitar as festas até o fim, confira algumas dicas plant based que não podem faltar!
Beba para a sua saúde!
Além da folia, a bebedeira também faz parte da brincadeira. Por isso, para manter o fígado funcionando bem e a ressaca distante, vale investir no consumo dos alimentos considerados crucíferos, que são a couve, brócolis, repolho e a couve-flor. Prefira sucos funcionais:
coquetéis detox sem álcool e muita água. Mas pra quem curte bebidas alcóolicas, a dica é intercalar um copo d’água entre as bebidas. E não misture!!! Escolha uma bebida e aprecie com moderação. O álcool desidrata e é justamente isso que nos deixa naquela ressaca do dia seguinte. Mantenha-se hidratado e você vai longe!
Sugestão da Chef:
- Sucos verde no café da manhã - Coquetéis de saquê, cachaça, vodka ou espumante, com frutas como morangos, limão, kiwi, abacaxi, adoçados com stevia - Coquetéis sem álcool, com água de coco, água com gás e kombuchas (bebida probiótica, vendida em lojas de produtos naturais em grandes centros)
- Receita de Coquetel detox para alcalinizar. Ajuda a limpar o organismo.
Para 1L de água com gás:
- Suco de 3 Limões ou 3 gotinhas de óleo essencial de limão
- 1cc de gengibre ralado (ou mais)
- 1/2 xic de hortelã ou 1-2 gotinhas de óleo essencial de hortelã
- Opcional: 1/4 xic suco de salsão e capim-santo centrifugados, folhinhas de manjericão, salsinha
- Adoçar com Stévia ou Agave, a gosto
Preparar os ingredientes e misturar à agua, na própria garrafa. Reserve em geladeira e sirva em taças.
Para a versão com álcool, basta preparar o coquetel mais concentrado e docinho. Adicione a dose de álcool de sua preferência, gelo e rodelinhas de limão e manjericão ou hortelã.
2. Evite álcool de estômago vazio.
O álcool aumenta o apetite e diminui sua capacidade de controlar o que você come. Então, as chances de atacar aquele hambúrguer ou pizza enormes, se tornam maiores. O ideal é se alimentar com mais frequência e de maneira mais leve, para manter a energia e o aporte nutricional adequado ao longo do dia.
3. Abra espaço para as frutas e vegetais!
Evite as farturas à mesa: massas tradicionais, churrascos apenas com carnes, pizzas, sanduíches, sorvetes... pois esses alimentos são super pesados. E isso acaba tirando nossa energia. Por isso, geralmente, nos sentimos tão cansados depois de um churrasco ou almoço farto.
Sugestão da chef:
-Não se esqueça das saladas, como acompanhamento de todas as refeições.
-Faça churrascos com legumes no espeto bem temperadinhos, tipo: cebola, pimentões, tofu, cenoura, abobrinha, beringela.
-Prefira sanduíches com legumes e saladas, numa folha de wrap de couve. Fica uma delícia!
4. Faça uma refeição completa antes de sair de casa:
Com carboidratos complexos, proteínas e gorduras de boa qualidade. Leve lanchinhos, como: Amendoim, Mix de frutas, sementes e castanhas, Barrinhas de cereal, Crocante de grão-de-bico. Se for vegano, os cuidados devem ser redobrados, pois na rua, geralmente não há muitas opções veganas.
Sugestão da Chef:
Poke Bowl - esse típico prato havaiano que tem feito sucesso também aqui no Brasil, é uma super alternativa para se alimentar de forma prática e saudável. Ingredientes:
-1/2 xic de arroz cozido (japonês, integral, branco, negro)
-1/2 xic de tofu firme em cubos grelhado (defumado, com ervas ou tempeh)
- 1/2 xic de edamame (grão-de-bico, grãos de feijão cozido ou qualquer outra leguminosa)
- 1/4 pepino japonês em cubos
- 1/4 de abacate ou 1/2 avocado
- 1/2 xic de repolho roxo picado
- Suco de limão a gosto
- Sal, semente de gergelim branco e negro, picles de gengibre, folhinhas de nori em lascas - Opcional: Hortelã e outras ervas aromáticas - Opções de Molho: shoyo/ teriaki/ óleo de gergelim torrado/ azeite e limão/ balsâmico/ Sweet
Chilli Sauce (molho de pimenta doce)
Numa tigela média, coloque o arroz no meio. Com cuidado, coloque os outros ingredientes ao redor do arroz, para uma tigela linda e colorida. Decore e bom apetite!
5. Menos gorduras e cafeína
Para quem exagerou na dose, outra boa dica é ficar longe dos alimentos gordurosos e da cafeína. Esses alimentos sobrecarregam o fígado que, coitadinho, tem muito trabalho na quarta-feira de cinzas para fazer seu corpo todo voltar ao normal!
6. Lembre-se também de priorizar boas horas de sono e descanso (sempre que conseguir).
Com essas dicas, dá pra curtir a folia e deixar a ressaca do pós-carvanal pra trás, pra começar o ano com muita disposição e alegria.
7. Divirta-se!
BOM CARNAVAL!!!
Abraço e muita luz,
Anna Garcia
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